exformは3Dフードプリンターを用いることで、肉厚が薄く、軽い口溶けを実現したチョコレートだ。それぞれの内部構造のパターンや密度によって、舌触りや歯ごたえの違いを味わえる。

Byte Bitesは3Dフードプリンティング技術を軸に、造形表現や調理のDXなどの特徴を活用した調理技法／生産工程／食体験の革新を目指しており、パーソナライズ食／複雑な成形の菓子領域に取り組んでいる。

販売されるのは東急ハンズ新宿店4Fのポップアップショップで、毎日限定30セットの店頭販売となる。なお当日分の販売が終了した場合は、店頭で予約注文を受け付ける。なお、会期中は3Dフードプリンターのデモンストレーションも開催される。