この軽食は「Edible Growth」と呼ばれている。考案したのはオランダのアイントホーフェン大学の工学生クロエ・ラツェルベルト氏で、オランダを拠点に世界的に活動している応用科学研究機構（TNO）と共同で開発を進めている。

このEdible Growthコンセプトの価値は、農場から食卓に載って口に入るまでのさまざまなむだをなくせることにある。農場の作物は全てを食べるわけではなく捨てる部分があるし、収穫や長距離を運ぶためにはエネルギーが必要となる。また、新鮮さも失われてしまう。Edible Growthは必要なところで必要なだけ作って、できたらすぐ食べることができ、栄養バランスに優れ、また個人ごとに必要な栄養素をカスタマイズできる。

「砂糖やお菓子だけが、食品3Dプリンタの応用ではない。食品3Dプリントによって、食品の廃棄を減らすことができる。理論的にはこの新しい形の食事は、より自然で新鮮、また消費するだけの食料でなく、優しく美味しい食事をもたらす可能性がある。Edible Growthは食品の流通経路を短縮し、食経験を豊富にするはずだ」とラツェルベルト氏は述べている。