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3Dプリンターでフードデコレーション——フードエクストルーダー「Cakewalk 3D」

3Dプリンター用フードエクストルーダー「Cakewalk 3D」がKickstarterに登場し、30時間で目標額の調達に成功している。

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Cakewalk 3Dは、FFF(熱溶融積層)方式の3Dプリンターに搭載することで、フードプリンターにアップグレードできるエクストルーダー。メジャーブランドの3Dプリンターでテスト済みで、デカルト型(注:直交するガントリーを備えた箱型タイプのこと)デスクトップ3Dプリンターに対応可能だという。

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ケーキやクラッカーなどさまざまなベースに、ペースト状の食材で絵や文字、イラスト、デザイン、模様などのデコレーションを施すことができる。ノズル径は1mmで、チョコレート、メレンゲ、野菜ピューレ、ケチャップ、ワカモレ、ハチミツなど、適用可能粘度であればあらゆる材料に対応する。エクストルーダーや部品には、フードグレードステンレスやシリコン、PPなど食品安全性素材を使用する。自動食器洗い機にも使用可能だ。

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エクストルーダーの交換は30分以内で可能だとし、通常の3Dプリントで使っているスライサーソフトウェアをそのまま利用できる。また、詳細なインストラクションやさまざまな材料向けの設定プロファイルも提供しており、数回練習すれば思い通りの仕上がりになるとしている。

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Cakewalk 3Dのスタンダードキットは、エクストルーダー、シリコンマット、NEMA17モーター、部品(カプラーなど)、取り付け用ネジ、フード小袋(フレンチメレンゲ/ヴィーガンメレンゲ/塩漬け野菜ミックスから1つ選択)で構成される。

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カートリッジとモーター間のコネクター、カートリッジ保持用取り外し式リング×2の合計3つのサポート部品は自分で3Dプリントする必要がある。3Dファイルはダウンロード可能で、通常のデスクトップ型3Dプリンターを使えば10時間以内でプリントできるとしている。

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Cakewalk 3Dのスタンダードキットの予定小売価格は119ユーロ(約1万4500円)で、今なら数量限定早割価格99ユーロ(約1万2100円)で提供する。他にも、モーター抜きのプレッジや、サポート部品込みのプレッジなど用意している。2020年12月の出荷を予定しており、日本への送料は24ユーロ(約2920円)だ。

Cakewalk 3Dは、2020年11月28日までクラウドファンディングを実施中。11月20日時点で、1万ユーロ(約122万円)の目標額に対して約2万4000ユーロ(約298万円)を集めている。

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